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생활정보/음식

잔대의 효능 및 잔대 먹는법.

[잔대의 효능 및 잔대 먹는법.]


오늘의 잔대의 효능과 잔대 먹는법에 대해 알려드리겠습니다.
잔대는 도라지과 초본식물로 '딱주', '사삼'이라고도 불리는 식물입니다.
잔대의 뿌리는 약재로 사용하기에도 효능이 좋고,
요리를 해먹기에도 맛이 좋아 인기가 있으며,
도라지와 비슷하게 생겨 잘 구분하기가 힘든 식물입니다.

그러나 잔대의 경우 아시아 곳곳에 분포를 하고 있지만,
우리나라에서는 흔하게 볼 수 없는 식물이 되었습니다.

그 이유는 무분별한 채취 때문인데, 이제는 야생잔대를
채취하기 위해선 사람들의 발길이 뜸한 곳에서만 찾을 수가 있습니다.
그럼 맛도 좋고 효능도 좋은 잔대의 효능에 대해 먼저 알아보겠습니다.




잔대의 효능 6가지.


캬악 : 진해거담 작용
잔대의 대표적인 효능을 한 가지 꼽으라면, 기침과 가래를 멎게하는 진해거담 작용을 꼽을 수 있습니다.
이는 동의보감에도 잔대에 관한 진해거담 작용 효능이 나오며, 이런 효능을 바탕으로 기관지염 및
천식에도 좋은 효과를 보입니다. 진해거담에 잔대를 사용하려면, 잔대의 뿌리를 물에 넣어
달인 물을 마셔서 효과를 볼 수 있습니다.



여자라면 : 여성 질환에 탁월
이번에 알려드릴 잔대의 효능은 여성 질환과 관련된 효능으로, 잔대는 여성의 약초라 할 수 있을 만큼
여성 질환에 좋은 효과를 보입니다. 먼저 자궁과 관련된 자궁염이나 자궁출혈부터 시작해서
생리불순과 아이를 낳고 난 뒤 올 수 있는 산후풍에 좋은 효과를 보입니다.



사삼의 위엄 : 항암 효과
잔대도 '삼'이란 이름이 붙을 정도로 좋은 위엄을 보이는 건, 바로 인삼에 풍부하게 들어 있다는
'사포닌'이란 성분이 잔대에도 들어 있기 때문입니다. 정확히 말하면 사포닌 성분의 일종이 잔대에
들어 있는데, 사포닌은 강력한 항암 작용을 하는 성분으로도 아주 유명합니다.



독에 노출 되었다면 : 해독 효과
잔대는 각 종 독을 풀어줄 수 있는 강력한 해독효과를 가지고 있습니다. 뱀독, 곤충독을 시작해
식물독, 화학약품독 등 다양한 독을 해독하여 주는데, 이는 예로 부터 전해져 내려오는 문헌만 보더라도
잔대의 해독 능력을 알 수 있습니다. 옛 기록에는 100여 가지가 넘는 독을 해독하는 약초는
오로지 잔대 밖에 없다고 하였지요.



건강한 몸 : 면역력 증진
다섯 번째로 알려드릴 잔대의 효능은 면역력 증진 효능으로, 잔대는 허한 기를 보충하고
면역 체계를 바로 잡아 면역력을 올려주는 효능이 있습니다. 이 때문에 평소 감기나 몸살 등
잔병이 심한 분들이라면 잔대로 좋은 효과를 볼 수 있습니다.



성인이라면 조심 : 당뇨병 완화
잔대가 당뇨병에도 효능을 보일 수 있는 건, 위에서 한 번 언급했던 사포닌이란 성분 덕분입니다.
사포닌은 여러 연구를 통해 당뇨병에 효과가 있다는 건 이미 입증되었으며,
당뇨병은 난치병이기 때문에 완치는 힘들고 완화해주는 효과를 지니고 있습니다.




잔대 먹는법.


사실 잔대는 도라지 만큼이나 먹는법이 다양합니다.
생식을 하여도 별다른 중독 증세를 일으키지 않는 약초이죠.

약초이기 이전에 좋은 식재료라고도 말할 수가 있는데,
잔대의 뿌리 껍질을 벗겨, 도라지 무침처럼 무쳐먹어도 되며,
껍질을 벗겨 유즙을 제거 한 뒤, 매콤새콤한 구이를 해먹어도 됩니다.

또한 옛날에는 잔대를 활용해 장아찌로도 만들어 먹었으며,
잔대를 술로 담궈 약술과 자양강장제로도 잔대를 사용했습니다.

때문에 도라지로 할 수 있는 요리는 잔대로도 할 수 있으며,
잔대는 삼계탕에 넣어도 좋은 건강 식품입니다.
그럼 여기서 잔대의 효능 및 잔대 먹는법에 관한 포스팅을 끝내겠습니다.^^

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